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说起怎么喝茶,你可能嘴一撇,喝茶谁不会?把茶叶往水中一泡,等几分钟不就好了吗?这是普通人的喝法,要想喝个明白,成为高手,就应当明白怎么喝茶的四个条件。
一、要会冲泡这种茶
真的能把这种茶泡出它原有的味道,是喝懂茶的先决条件。如果泡茶发挥不好,这次泡得苦,下次涩,再下次淡得没味,那就很难喝明白了。其实一种茶可以千变万化,比如单枞,一定是水要好,而水滚茶多快进出,这靠的是平时的学习和练习。
二、接触这种茶的不同档次
要接触这类茶中高中低不同档次的茶,这里指的是茶叶品质好坏而非价格。朋友告诉我,喝不懂岩韵,我问他喝过最贵多少钱一斤的岩茶,他说三四百元一斤的,都是火味,我就笑了。
市面上这个价位甚至更低价的茶,极少有正岩区的茶。即使是卖到几千的、闻着很香的茶,也好多都是半岩的茶,没有喝过正岩的茶,怎么能理解岩韵?怎么能分辨茶好坏呢?这个就需要经济的支持了。
三、要时常对比着喝茶
注意力在茶上,分辨两