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铁观音的采摘时期
发布时间 2011-07-14 浏览 49929 次
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即使在同一茶区，甚至同一块茶园，年与年之间，也可以因气候、管理等原因，相差5。20天。
由于茶季不同，茶树生长状况有别，因此，即使是在同一块茶园内采制而成的不同茶季的茶
叶，其外形和内质都有较大的差异。这主要是与鲜叶里水分含量、各种化学成分含量高低有
关，特别是与形成铁观音香味的多酚类化合物和醚浸出物含量高低有密切关系。
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