传统观音－正酸＆熟酸：酸而生津，极品好茶，绝迹江湖［传统工艺已告别铁观音］。

轻发观音－鲜酸＆青酸：盖香带酸韵，茶汤无酸味，酸指标几乎失去评定等级的意义；建议大家侧重于看观音的香型特征、持久与否，茶汤口感如何、耐泡度如何，等等指标。

轻发观音－煌口酸：煌口＋青酸，煌口特征作为评定等级重要标准，如果茶汤能给人“鲜”的感觉，茶品等级更高。

轻发观音－歪酸：工艺处理不当，怪异的酸味，饮完后难有好的感受。

“观音韵”

观音韵的说法极为混乱，但归根结底，它非常好解释。首先，观音韵与“观音煌”不同，后者是闽南语方言，指的是实实在在的味觉和嗅觉概念，而“观音韵”是文 人墨客