鉴别安溪铁观音的等级标准
发布时间 2011-07-17 浏览 50198 次
音韵明显

汤色:金黄明亮

叶底:软亮、尚匀整、有余香

二级----

〖外形〗条索:卷曲、结实

色泽:绿油润、有砂绿

整碎:尚匀整

净度:尚净,稍有细嫩梗

〖内质〗香气:清香、持久

滋味:清醇甘鲜、音韵明显

汤色:金黄

叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香

三级----

〖外形〗条索:卷曲、尚结实

色泽:乌绿、稍带黄

整碎:尚匀整

净度:尚净,有细嫩梗

〖内质〗香气:清纯

滋味:醇和回甘、音韵稍清

汤色:金黄

叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香

【浓香型】

特级----

〖外形〗条索:肥壮、圆结、重实

色泽:翠绿、乌润、砂绿明

整碎:匀整

净度:洁净

〖内质〗香气:浓郁、持久

滋味:醇厚鲜爽回甘、音韵明显

汤色:金黄、清澈

叶底:肥厚、软亮匀整、红边明、有余香

一级----

〖外形〗条索:较肥壮、结实

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