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潮州单丛茶生态系统浅析|凤凰单枞茶
发布时间 2011-07-18 浏览 60422 次
采手法采下，轻放于茶箩内。有阳光强烈不采、雾水茶不采、雨天不采的规定。一般于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时十余小时，制成毛茶。成品外形条索紧卷、匀整挺直、色泽黄褐、冲泡后香气清高持久，具有天然花果香气和品种香味且有幽雅的山韵。种质资源的独特品质与加工工艺的精细结合，打造了单丛茶与众不同的品质。
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