不能不佩服福建的商家们，因为福建以外茶客们对铁观音的有限认知能力，和对在制做工艺水平不一致所产生的细微口感变化的不同追求，当然也是为了推广铁观音，茶商们从工艺上强化和突出了正炒、消青和拖补的不同口感，才有了现在的正炒、消青和拖补呀。

清香型 和浓香型那就更是这几年的说法，北方人普爱喝花茶，对烟、酒成瘾者多，饮食上口重爱吃咸的， 味觉不敏感，对茶的理解有时是与品茶背道而弛的，很多人认为茶是越苦越涩越好，他们叫“煞”口，这时又有很多茶商的茶卖得不是很好，自然就有人会把茶焙一 焙继续卖呀，没想到这种焙过的茶，有某位仁兄也提到过的所谓火味，很受以上那类人欢迎，就有了今天的所谓浓香型铁了，当然焙火的茶也不再是隔年的茶，很多 商家把新茶也拿来焙火出售，那么没焙过火的自然就叫轻香型了。今天我去马莲道，还有商家会问我，你是要清香型的还是要浓香型的，是喜欢口味重一点的，还是 轻一点的呀？