目前市场上众多的铁观音茶叶都是现代铁观音。既然有现代铁观音，那肯定就有传统铁观音，它们两者之间有什么区别呢？茶叶网通过走访安溪茶农和网络收集了一些资料，在这里和大家一起了解下。

现代铁观音主要是为了迎合现在在市场消费者的视觉和味觉，对传统铁观音制作工艺进行相应的改进。其实目前业界对现代铁观音的定位和定性还未达成一个共识。下面茶叶网就对有别于传统做工的铁观音和传统做工的铁观音进行介绍。

一、传统铁观音和“现代铁观音”做工上的区别：

传统铁观音做工：摇青重，炒青温度适中，容易形成“绿边镶红边”；包揉力道适中（一般以手或脚人力制作），形成半条索状外形；发酵较重（形成品味浓郁）。按传统的制作铁观音方法，所制成的铁观音茶就称为传统铁观音茶或浓香型铁观音。其特征成茶教沉重，条索紧结色深，褐色，品质优良，香味最浓，茶汤清澈金黄，入口微苦，咽后生甘，虽数分钟后尚有余香，冲泡次数多，余香即“七泡有余香”的说法，叶底软、亮、匀，有“