“安溪茶艺”源于安溪铁观音功夫茶。通过挖掘整理、编排提炼、升华为别具一格的铁观音茶艺。

　　让品茶人了解乌龙茶，特别是名茶铁观音的沏茶技艺，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术。具体包括：品茶环境、茶叶选择、水质鉴定、茶具选用、茶艺人才选拔、茶艺音乐等。茶艺流程讲究礼貌待人、款款有序、协作细腻优美、富有茶的神韵，使人们在品茶过程中得到美的享受。

　　茶艺之本：（纯）茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯。

　　茶艺之韵：（雅）沏茶之细致，协作之优美，茶局之典雅，展茶艺之神韵。

　　茶艺之德：（礼）感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊。

　　茶艺之道：（和）人与人之和睦，人与茶、人与自然之和谐，系心灵之挚爱。

　　它传达的是：纯、雅、礼、和的茶道精神理念。

　　它传播的是：人与自然的交融；启发人们走向更高层次的生活境界。