6.2.14 烧包 heating heap

方包茶筑包后的渥堆。

6.2.15 晾包 cooling heap

方包茶的自然干燥。

6.2.16 打气孔 needling some air holes

在捆紧的茶包顶端插若干个透气散热孔。

6.2.17 陈化 staling

六堡茶、普洱茶在阴凉潮湿的条件下，堆放半年左右，内质发生转化，产生陈味，使形成“红、浓、醇、陈”的品质特点。

6.3 速溶茶加工术语

6.3.1 浸提 extraction

将茶叶用热水浸泡，使茶中的水溶性物质溶解出来。

6.3.2 净化 purification

清除茶汁中的杂质。

6.3.3 浓缩 concentration

使茶叶水浸出物的浓度增加。常用浓缩方式有：加热浓缩、冷冻浓缩、薄膜浓缩。

6.3.4 喷雾干燥 spray dehydration

将茶叶浓缩浸提液喷射到热气流中快速干燥，形成固态物。

6.3.5 冷冻干燥 freeze dehydration

将茶叶浓缩浸提液在真空下冷冻后，使冰很快升华，达到干燥的目的。

6.3.6 转化 tr