轻发酵的文山包种或清茶，品味重点在于香气和茶色，推荐雪白瓷。

乌龙茶属于30%左右中发酵的茶叶，和金萱、翠玉同样有广大的爱好者。

中国茶具--铁观音、普洱

铁观音：铁观音重香气和喉韵，有很特定的死忠茶迷在支持。泡中发酵的铁观音用陶制手拉胚很合适，同样要注意不要混用茶壶的原则。泡铁观音要用摄氏100度沸腾的水，厚实手拉胚对控温效果佳，手拿饮杯也较不会过烫。

普洱：发酵程度70%的普洱，建议以沸腾的热水冲泡，或者加点酒精灯提高温度，所以玻璃、紫砂壶都是不错的搭配。现代紫砂壶壶已经在高温中做到陶土瓷化的效果，毛细孔极细，吸味的问题不大。

英国茶具

英国茶具的美，是一种难以抹杀的外在的美。不单单是华丽、漂亮的那种美，而是一种协调感极佳的美。

英国的茶具外表描绘出英国植物及花卉图案，完全把英国人热爱园艺的习性反映到茶具上。而且这花卉图案千变万化，相信即使你到欧洲的任何