安溪铁观音泡法（五）

如果您对铁观音并不了解，那么请在泡茶时务必注意以下几点，才能品味到铁观音的真正韵味：

1.使用正确的铁观音茶具，就是图中的这种茶具了。尽量不要使用大杯进行冲泡，否则等于是浪费了好茶；

2.泡茶用水非常重要，天然泉水最佳，其次瓶装矿泉水，再来是纯净水，再来是过滤后的自来水，最后是没有过滤过的水，不同水质泡出来的茶味截然不同。

3.水温也很重要，记得等水开了才能泡茶哦，否则茶叶没法泡开，味道和香气无法出来，还要不断泡茶的水加温。

4.接下来再来看一下具体的泡茶步骤：

1. 先准备好茶具~~~

2. 用开水洗净茶具，这一步骤主要是为茶具“热身”，泡出的茶才有味道。（如图2）

PS：洗茶具这个步骤也称为“百鹤沐浴”，饮茶的人多，可以在大杯盘中清洗；如果只有三两挚友同饮，那么在盖瓯里清洗即可

3. 把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分一。PS：此步骤学名为“观音入宫”。对于没有接触过铁观音