改造后的美式咖啡

一百年以前，咖啡已经从所有热饮中脱颖而出了。最流行的咖啡依然是淡咖啡，也叫“脏水”。好几代意大利人都曾反对它，却以失败而告终。与英国的咖啡相比，意式淡咖啡技术更先进。加速溶解时，用的不是令人压抑的小茶匙，而是巨大的搅拌器。当然，这么做也更危险、更不体面。英国人喜欢用陶瓷咖啡杯饮用温热的咖啡，美国人却把火山岩浆般滚烫的咖啡盛在塑料大口杯里，或是装饰着恶魔、卡通人物、超人、流行俏皮话的马克杯里。美国的政府官员从一个印着“老板是我，不是你！”的杯子里啜饮咖啡时，似乎一点都不觉得尴尬。工业界巨头们带着印有类似三只小猪的马克杯到处招摇，却还能坚毅地直视对方的双眼。

不过目前最休闲的首选咖啡还是意式浓缩咖啡，而且我们发现质量往往上乘。我会走进咖啡屋，压低声音，神秘兮兮地提问：“多少枪？”这个问题问的是某种咖啡顾客一次