邹家驹:云南普洱茶的产地
发布时间 2011-08-02 浏览 46303 次
。而经过后发酵,化苦涩为甘醇,相得益彰,茶性最终得以淋漓尽致地表现出来。

普洱茶的种质资源

云南是发现最古老野生茶树和现存野生大茶树最多、最集中的地方,云南的野生大茶树表现有最原始的特征特性。从茶树的分布、地质的变迁、气候的变化等方面研究的大量资料,也都证实了云南处于茶树原产地的中心地带。云南能够为世界提供丰富的茶树种质资源。据目前初步统计,中国主要的古茶树有74株,云南有32株,占43%;有建议重点保护的古茶树46株,云南有17株,占37%;全国已有10个省区200多处发现有古茶树,云南已在27个县境内发现古茶树,其中树高在数米、数十米以上的有20余处,树干直径在100厘米以上的有10余株。可以说,云南是我国,也是世界上古茶园、古茶树分布最多的一个省。

在植物分类系统中,茶树属被子植物门(Angiospermae),双子叶植物纲(Dicotyledoneae),原始花被亚纲(Archichlamydeae),山茶目(Theales),山茶科(Theaceae),山茶属(Camellia)。瑞典植物学家林奈(Carl von Linne)在公元1753年出版

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