胡红平：不同的口味品饮意境不一样。清香铁观音可形容为“香柔水醴风情寓，俗解凡脱妙趣来”；酸香铁观音可形容为“水主香仙百川汇，尘消心远醉意生”；韵香铁观音可形容为“燃香孕画怡神境，绵软清甜润脾肝”；浓香铁观音可形容为“难得明悟木与火，最是醇和识予情”；陈香铁观音可形容为“形骸放浪空灵气，归真无我寄春风”。

海峡生活报：这能不能理解为是你的一种品茶悟道？

胡红平：平日里忙于喧嚣之中，偶尔小憩喝上杯清香口味的铁观音，能解烦脱俗，再现风情。这是一种清静回归。而像陈香铁观音，给人更多的就是悟：它像有了年龄的长者，虽然失去了很多，但也有了积淀，去粗存精回归本真。当然也要看它造化，遇上什么人和什么环