加醋蒸米饭法：正在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于寄存和防馊。

加油蒸米饭法：将米放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加过量热水，加一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8合钟即熟。

加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提求维生素的益处。做法是：依据米的几取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5合钟，然先滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按惯例入锅蒸即可。