五香茶叶蛋的做法|茶膳

作者: 贝太厨房

制作主料：
鸡蛋 4个

制作辅料：
花椒 5g 桂皮 5g 八角 3枚 香叶 3片 红茶包 2个

制作调料：
酱油 20ml 盐 10g

五香茶叶蛋的做法

1 准备原料。

2 鸡蛋凉水下锅，加入5g盐，中火煮约15分钟，捞出用凉水浸泡冷却。

3 用勺子轻轻将蛋壳均匀地敲出裂纹，但不要敲破、敲透。 （这个是做五香茶叶蛋的做法中的关键步骤哦）

4 将花椒粒、八角、桂皮、香叶和红茶包一起装入调料盒

5 和鸡蛋一起放入煮锅中，加入足量的水没过鸡蛋，调入盐和酱油，小火焖煮40分钟，关火后再浸泡3-4小时即可。

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