宋代南北各地窑厂林立，除五大名窑之外，根据各地窑场产品、工艺、釉色、造型与装饰的不同，又划分为八个瓷窑体系，简称“窑系”。分别为定窑系、磁州窑系、耀州窑系、钧窑系、龙泉窑系、景德镇青白瓷窑系、越窑系、建窑黑瓷系。这些窑系产品，具有浓丽的地方特色。

宋黑釉剔花磁州窑罐

宋代定窑生产的刻花白瓷、印花白瓷，以精湛的工艺和优美富丽的装饰盛名于世，影响颇大，许多瓷窑竞相仿烧烧制定窑风格的产品，以位于今河北省曲阳县涧磁村及东西燕山村的定窑为代表，此外还山西省境内的平定窑、阳城窑、介休窑、盂县窑和四川彭县窑。平定窑烧制的白釉印花婴莲瓣纹碗；盂县窑的刻划花莲花、鸟纹碗，印花牡丹纹碗；阳城窑的化妆土白瓷折腰盘，刻花菊瓣纹盖；介休窑的白釉印花婴戏牡丹、缠枝花卉小碗；四川彭县窑的白釉刻划双鱼纹、莲花、牡丹、萱草纹碗、盘，印花花鸟纹、莲池鱼鹅、孔雀、鹰及折枝花卉纹碗、盘等都与