叶的质量安全问题也是多年来监管部门考虑的重要内容。本着“从农田到餐桌”全程监控的精神的《食品安全法》，是监管人员对“从茶园到茶杯”产业链条全程负责的一大进步。新法实施前，我国茶叶质量安全管理体系相对滞后，之前施行的《食品卫生法》又属于非强制性法令，因此茶行业稍显混乱。如何追根溯源，如何以法律高度为食品消费者维权，成为监管机构和消费者最关心的问题。据业内人士介绍，新法实施后，建立茶叶质量追溯体系成为规范要求之一。茶园管理有可追溯体系；生产加工符合食品加工的卫生要求；茶叶出厂还需出示检验报告；明星代言将承担连带责任……一系列的新规将使我国茶产业更加规范。包括茶叶在内的所有精加工食品，为了彻底保证产品质量安全，必须从产品的原料、源头抓起，这也是《食品安全法》对茶行业最根本的要求。《食品安全法》明确了食品添加剂目录，而对于不含添加剂的特殊食用农产品——茶叶，《食品安全法》则明确了微量元素与矿物质标准，一切变得有标可参。除了产品生产，监管部门对销售环节也做了严格的法律规定，一旦