美容功效。如半芹菜捣烂绞汗洗脸，既滋养洁面，又能防止皮肤粗糙干涩。

　　缓解缺铁性贫血。芹菜含有较多的铁和钙，是治疗缺铁性贫血和补钙的佳蔬。

　　痛风患者的良药。芹菜能中和血液中过多的尿酸，可用于痛风患者的食疗。

　　清热健胃。芹菜茎叶中含有芹菜甙、佛手甙内脂、挥发油等成分，有清热利尿、增进食欲和健胃等药理作用，

　　保护肺脏。英国科学家研究发现，食用芹菜，可以部分抵销烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。

　　帮助睡眠。芹菜含有丰富的镁、铁等矿物质及植物纤维，有舒缓神经作用，能够帮助睡眠。

　　防血栓。国外相关研究显示，烤芹菜时散发出的浓浓香气，就是芹菜中最重要的疗效成分——二氮苯，二氮苯的最大作用是预防血栓形成，因而对血栓造成的心肌