乌龙茶产于福建，主要产区有两个，一个是以安溪为主的闽南产区，一个是以武夷山、建瓯为主的闽北产区。按产地的不同乌龙茶可分为武夷岩茶、闽北水仙、安溪铁观音、乌龙、色种、佛手六大品种。其中，武夷岩茶和安溪铁观音最负盛名，被誉为乌龙茶的“两颗明珠”。

乌龙茶生长在武夷山和安溪境内峰峦叠翠，甘泉溪流，云雾缭绕的大山之中，经茶农的辛勤栽培，不断地探索总结出了独特的半发酵的制作工艺，使乌龙茶脱颖而出，饮后齿颊留香，回味悠长甘美。多次冲泡后，茶叶茎部鲜绿，茶叶边缘泛红，故有“绿叶红镶边，七泡有余香”的美称。

更为特别的是，乌龙茶除了有一般茶叶所具有的提神益思，消除疲劳，生津利尿，杀菌消炎，减肥健美等保健作用外，据国内外专家研究及临床试验，乌龙茶还有防癌症、降血酯、抗衰老等药用功效。乌龙茶这种保