茶馆业行业标准制定中 中国茶馆走向标准化产业化
发布时间 2011-08-08 浏览 50084 次
价值远远高于经济收入的价值。茶馆更多的作用在于文化推广,以茶为媒介传播的是广范围的中国文化,这个作用是其他行业所不能比的。

在一般人的印象中似乎茶馆的消费对于普通收入者来说相对高了一些,谈到茶馆业的发展是趋向于高端化还是大众化,尹智君有自己的看法。“对于基本以喝茶为经营主体的纯茶馆来说,它经营空间的利用受到很大局限。因为人们喝茶一般选择在下午或晚饭之后,不像一般的商业空间如商场几乎一天都有人流。对茶馆来说,它的单位面积产值相对比较弱。这就使得它必须要有特色,有合理的利润空间,和良好的经营理念。这也是茶馆定位定价一般比较高、趋向于高端化的一个客观原因。”

对于这一点,北京张一元茶叶公司宣传部部长刘家博这样认为,“从茶馆本身而言,它的定位要根据实际出发。比如成都的茶馆,可能更强调一个娱乐、休闲的功能。人们打牌、聊天(当地人把在茶馆闲侃称做‘摆龙门阵’),沏一壶茶。一壶茶可能才几块钱,茶馆提供这样一个环境,正是其大众化的体现;而另一方面,为了满足商务的需要,很多

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