多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等 ，茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明，油茶皂素还有抑菌 和抗氧化 作用。此外，油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。在生物质能源中油茶也由很高的应用价值 。同时，油茶又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。

走进江西省永丰县龙冈畲族乡芭溪村谢锦新油茶低改基地，老谢喜滋滋地说：“我家有油茶山38亩，以前最好时每亩产油4公斤，这两年搞了油茶低改，换了新品种，一亩山最少能产10公斤油，每亩增收48元。油茶低改确实搞得，政府办了件好事。”

　　谢锦新的这个油茶低改基地仅是永丰县利用新技术改造稀疏残次油茶林取得实效的一个缩影。像谢锦新这样的油茶高产户在永丰县已超过1000户。去年全县茶油产量达到200万公斤，产值达3200万元，农民人均增收400元，其中龙冈、