不锈钢锅防酸碱腐蚀

不锈钢虽然比其他金属耐锈蚀，但如果使用不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，达到一定量就会危害人体健康，例如镍就是一种致癌物。因此，使用不锈钢餐具要特别小心，不要长时间盛放强酸或强碱性食品，防止铬、镍等金属元素溶出。不能用不锈钢器皿煎熬中药，以防不锈钢在加热条件下与中药中的生物碱和有机酸反应，生成毒性更大的化学物质。同时，也要注意不能用强碱和强氧化性的药剂洗涤不锈钢餐具；发现不锈钢餐具变形或者表层破损，应及时更换餐具。

专家还提醒，尽量不要使用铝制餐具，因为铝在人体内积累过多会引起智力下降。铝餐具更不能和铁餐具搭配使用，两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。

筷子就怕涂油漆

如今筷子的花样越来越多，很多人青睐于表层上了油漆的筷子。但其实，油漆中多含有铅、镉、苯等有毒物质，其