对宋代青白瓷的鉴定，往往多偏重于考察其烧造方法，冈为不同的烧瓷方法可以反映出不同发展阶段的产品特征，不同时代的烧造方法都会在瓷器造型、胎釉以及纹饰等方面留下不同的工艺痕迹。这些工艺痕迹，就是鉴定家们所谓的时代特征。

景德镇青白釉瓷器畅销南北各地，影响着南北各省的窑业生产，江西和安徽、福建、湖北、广东、广西等省的部分瓷窑都烧制与景德镇青白瓷风格相同的器物。

1．白舍窑

白舍窑在江西省南丰县白舍，宋元时专烧青白瓷，是景德镇以外最重要的青白瓷窑场之一。其产品质量很高，与宋代景德镇的青白瓷不相上下，成为与景德镇青白瓷争夺市场的对手。它的胎色白而且薄，细密坚致，瓷化的程度高。釉色白中泛青，釉质晶莹润泽。器型主要有碗、盘、虎、炉、盒、枕等，以碗的产量最大。壶的造型很有特色，一种是瓜棱式，一种是八方形。纹饰以刻花为多，有少量的剔花，题材以莲瓣、梅花为主。酱釉口刻花碗是白舍窑的代表作。南丰白舍窑青白瓷与景德镇窑青白瓷相似之处很多，