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郑纯辉：一个老字号掌门人的感与
发布时间 2011-08-19 浏览 47400 次
“现代的老字号经营，必需要考虑可持续发展。”郑纯辉说，“有些老字号行业可以快速扩张，可以做市场龙头，但是他们没有扩张；相反另外一些明显已经跟不上时代的行业，则应该调整战略。我接触过一个做棉花被的老字号掌门人，他说要把弹棉花铺遍全国，但是在现在这个保温材料都在往轻薄发展的年代，这种厚重的产品如果不加以改良，发展前景是很低的。因此，只有转换思路，走一条曲径通幽之路才行。”
茶馆行业即是新兴行业，也是传统行业。目前，太极茶道已经在全国有了550家连锁店面。一楼是10元、18元的喝茶体验，撮一把茴香豆、喝一碗大碗茶，体验民俗又价格适宜。二楼则是每位四五十乃至上百的消费，配送精美茶点，还可以欣赏茶博士们的泡茶绝活。这两种拉开档次的消费，无疑满足了不同的消费群体。
此一时，彼一时，老字号掌门人清楚地知道，必需正确自主，得当发展，才能走出经营的困境。
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