积极探索

夏茶制优率大大提升

据业内人士介绍，在前几年，因为天气炎热夏暑茶只能做低档茶，售价每公斤只有几元钱，所以做夏暑茶得不偿失，导致很大一部分茶农春茶采过后，就不给茶树施肥、除草，甚至干脆让茶叶烂在地里，造成了很大的资源浪费。但如今这种状况已经得到了很大改善，因为安溪茶农普遍利用空调来控制制茶各个环节的温度，把晾青房、摇青房等温度调节到制茶最适宜的温度，夏茶制优率大大提升。安溪县茶果局局长蔡建明说，这方面的探索、实践成功经验以感德镇为典型，已经在整个安溪县推广开来。“现在安溪的夏暑茶质量已经比以往提高了好几个档次，并且会一年比一年好！”

但蔡建明也告诉记者，虽然相较往年，今年安溪铁观音夏茶品质较高，但价格却未必上得去、销量可能也有限。这主要有两方面的原因：一是由于今年气候较好，春茶品质好且产量高，部分茶商还有大量的春茶待销，因此停止或减少了夏茶的