如今，紫砂壶壶已经是中国文化一个重要组成部分。一把新出炉的紫砂壶壶是没有光泽的，也不能直接用来泡茶，因此新壶开始使用前要进行一系列的处理，我们称之为“开壶”。开壶为之后的养壶做足了准备；而且开壶的过程是散发着浓浓的中华文化的气息过程。

开壶可以归纳为以下几个过程：第一步，用白水煮至少一个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开，以文火慢慢加热至沸腾。这一步可以藉热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。第二步，用老豆腐煮至少一个小时。这个步骤叫做去火气。目的是为了褪掉高温煅烧带来的火气。第三步，用甘蔗嫩头煮至少一个小时。第四步，用茶叶煮至少一个小时。完成这四个步骤后，紫砂壶壶才可以正式开始使用。 相对于开壶，养壶的过程更加漫长，需要很好的耐心。而且一定要在品茶的过程中养壶。一把养好的壶，也应该呈“黯然”之色，光泽“内敛”，如同君子，端庄稳重。 很多人都知道，养壶最重要的是泥料，好的泥料养出来的紫砂壶肯定会很漂亮的，反而言之，泥料不好，花再多的心血，壶还是老样