经过多年的沉寂，武夷茶再次走进泉州人的生活。据了解，已经有不少高端消费者爱上了来自武夷山的岩茶和红茶，作为泉州最具规模的岩茶专营店，武夷泉茶业开始成为茶友经常光顾的地方，市区津淮街刺桐公园门口和百源路的两家专卖店常常是高朋满座，演绎与铁观音不一样的茶文化。 　　独特“岩韵”吸引茶人 　　许多年来，绝大多数的泉州茶人醉心于铁观音的清香、甘醇，但当他们遭遇到武夷岩茶后，发现乌龙茶中，竟然还有另外一种美味，以独特的“岩韵”展示不一样的香气、滋味。武夷岩茶性价比高，量少而耐泡，5~6克小份少量的茶叶，可以至少泡上10泡，香醇依旧，色香不改。 　　武夷岩茶是乌龙茶的一个大类，茶区峰峦叠翠，年平均气温为摄氏18度左右，日照时间较短，常年雨量充沛，云雾缭绕，土质富含有机物和矿物质，不仅滋养茶树，而且使得岩茶所含的矿物质微量元素非常丰富。武夷岩茶外形乌润松散，但一经沸水冲泡，香味浓郁、滋味甘醇，贵在具有天然真味，即武夷岩茶特有的“岩韵”。相传宋元两个朝代武夷岩茶曾作为贡品，极盛一时。