茶多酚是一种天然抗氧化剂，能有效防止细胞内不饱和脂肪酸的过氧化作用，从而延缓细胞老化，人们常喝茶能延缓机体衰老。按照自由基学说的理论，衰老的原因是组织中自由基含量的改变，这种改变使细胞功能遭到破坏，从而加速机体的衰老进程。茶多酚对自由基的清除作用可以抑制皮肤中脂氧合酶和脂质过氧化作用，从而起到抗衰老效应。研究表明，茶多酚的抗氧性明显优于维生素E，且与维生素C、E有增效效应。

减肥

中医书籍称茶叶有去腻减肥、消脂转瘦、轻身换骨等功能。茶叶的减肥功效与所含茶多酚、维生素、叶绿素等多种有效成分有关，尤其以茶多酚最为重要。茶多酚能促进脂肪酸的代谢，促使脂肪水解、减少脂肪积累，同时能抑制脂肪的吸收，并具有促进脂质化合物从粪便中排出的效果。茶多酚可抑制机体对糖类的吸收而阻止糖转化为脂肪。

根据卫生部对减肥保健食品判定的原则及人体试验的结果，证明茶多酚具有较好的减肥功效，且对机体健康无明显影响。目前，国外大量购买茶多酚取代麻黄素用于