南风古灶窑火的延续，上溯远古，下迄当今，为石湾制陶史留存强而有力的物证。古灶里现存的朴素“脚印”，记载着制陶历程的足迹；司空见惯的“瓦罐”，稍作叠加便成神韵的陶树，让人浮想联翩；如今在窑侧制成以五千年文物镶嵌成的壁画《瑞龙献宝》，晖映着升腾窑火的“古窑吐艳”，为石湾增添了诱人的景色，更为历史文化名城增加了丰富的内涵，也成为现代建陶传承与发扬的文化宝葳。

石湾艺术陶器属于出口为主的地方性工艺品，数百年来在国外享有盛誉，被称之为“石湾公仔”，是我国陶瓷史上的一支奇葩，有“石湾瓦、甲天下”之美誉。“石湾公仔”陶塑艺术是经历千百年历史积淀的艺术精华，具有很高的历史价值、科学价值和艺术价值。不但对岭南文化宝库做出了卓越的贡献，而且在推动我国和世界的文化交流上也发挥了积极的作用。

石湾美术陶瓷是在大规模生产日用陶的基础上发展起来的，其产生可追溯到新石器时代晚期。1977年在石湾一带贝丘遗址