初，丹麦一家企业访问湖南农业大学食品科技学院，并提出了希望能给他们提供茶多酚等茶叶提取物，这引起了施兆鹏的高度重视。事实上，当时国内虽然也有人研究成功了茶多酚的提取技术，但都没有运用到实践生产中，成果多躺在科研人员的办公室里。丹麦企业要进口茶多酚，这就意味着批量生产的机会终于到来。施兆鹏带领院里的一批科研人员进行了三个月的集中攻关，再加上他们已经有多年的研究作为基础，茶多酚的提取技术很快成功，并提取出了令丹麦企业家非常满意的茶多酚。为保证批量生产，湖南农业大学食品科技学院和上海昂立集团合资共同成立了湖南金农生物科技公司。运用施兆鹏等人研究出来的提取技术，该公司曾成为同行中产量最大、技术最优的公司，生产的茶多酚出口到多个国家。

　　教学、科研对于施兆鹏来说，是一项无比的乐趣。有时为了一个实验，除了吃饭、睡觉，他整天钻在实验室里。即使是现在这个年龄，他也常常下到实验室里指导学生做实验，更多的时候自己亲自动手。40多年的从教生涯，施兆鹏为茶界培养了一大批杰出的人才，他的