问：什么是兔毫盏？

答：提起兔毫盏，今天的一般人大多一头雾水。然而，对于稍通中国茶文化以及陶瓷史的人来说，此物可是如雷贯耳，只恨无缘一见矣。而我，虽说生活在兔毫盏的故乡，也是长期以来不知何物。直到最近才算恍然大悟。

兔毫盏其实是宋代常见的黑瓷茶具。状如倒扣的竹斗笠，敞口小圆底，小者如小碗，大者不超过中碗，风格厚重粗朴。因产于古建州（今福建建瓯、建阳、武夷山一带），故又称“建盏”。据有关文献记载，建州的黑瓷生产，始于唐代，鼎盛于宋代。起初是生产瓶、罐、碗、灯盏等日常用品。后来则以生产茶具为主。建盏之所以又称兔毫盏，是因为建州的黑瓷茶具中，有一部分并非纯黑，而是黑釉面里夹杂着均匀的银色或者黄色丝缕，状如秋天的兔毫。这也是建州黑瓷的最大特征。除了兔毫外，还有油滴斑、鹧鸪纹、曜变圈等不同夹杂。其中的曜变圈，最为罕见。可谓兔毫盏中的绝品。

兔毫盏的兴起，与宋代茶文化的发展有直接关系。宋代皇帝好茶，因此带动了贵族士大夫的好茶风气。由此扩展到社会各阶层，使品茶