黑釉在我国东汉时已有生产，它盛行于唐，经宋、元、明、清各代，历史已达千余年之久，其中以宋代烧造最美。

宋代窑工将人们不太喜欢的黑釉瓷器，利用釉中含氧化金属的呈色原理与窑温火焰的机理，在南方建窑和吉州窑首先烧造成举世闻名的油滴、鹧鸪、玳瑁及木叶贴花等盏。同时，北方磁州窑及河北定窑、河南鹤壁窑以及山西临汾窑及浑源窑亦开始有黑釉瓷新产品出现，尤以定窑产的油滴盏最为突出，其上油滴虽小，而光泽之强，尤有过之。更以新创的黑釉铁锈花品种，与南方建、吉二窑南北对峙，成为瓷史佳话。

奢华之美系列餐具组合

作者收藏一件比通常所见盏稍大的黑釉铁锈花餐具。碗高9厘米，口径18．5厘米，底径7．5厘米，深壁圈足。碗内外通施黑釉，外壁施釉不到底，底足平，足外壁近于垂直，内壁外撇。胎骨为含铁量较多的粘土，质较粗松，以简化淘洗工序。露胎处呈赭红色，胎质坚实，内含砂粒较多。碗采用拉坯成