紫砂壶材质的稳定性

紫砂壶材质的稳定性

紫砂壶壶泡茶不易变质发馊，首先得益于紫砂壶材质优良的透气性。其次，由于紫砂壶壶制作准缝严密，减少了混有黄曲霉素的空气流向壶内的渠道，因此相对地推迟了茶汁变质发馊的时间。这是由于紫砂壶泥科的收缩率小，分子呈鳞片状排列，烧成不易变形；并且紫砂壶壶制作精细，口、盖能配合密切，位移公差一般能控制在0.5毫米以内，而瓷器茶壶口盖位移公差一般在1-3毫米之间，甚至更大。

紫砂壶壶的线膨胀系数比瓷器略高，但因内外表均不施釉，无坯釉应力之虑。原料中较高的氧化铝含量，使紫砂壶壶具有抗热震性及较高的机械强度，能克服冷热急变所产生的应力；所以寒冬腊月，注人沸水不会胀裂。紫砂壶壶一旦长久不用，又忘了倒出残渣而留有异味，只要泡在开水里，尔后又取出即刻浸没于冷水之中。如此反复，随着壶壁气孔的热胀冷缩，壶壁的双重性气孔在冷热急变时能产生替换功能，排除异味。

紫砂壶壶为砂质壶，导热系数低，泡茶后壶身传热缓慢，保温性能优异。沸水泡茶不易炙手