他是《中国大百科全书·农业卷》里记录的10位茶叶专家之一，是茶王赛上“一锤定音”的人，也是中国茶叶职业教育的创始人之一。他在破解乌龙茶“看天做青、靠天吃饭”的落后工艺上取得突破。他致力于茶叶的机械化、标准化生产。兴茶富民，是他毕生追求的事业。创中国茶叶的世界名牌，则是他几十年来的梦想。茶界称他为“泰斗”，他说自己还是“一个茶业界的小学生”。

他，就是我国著名茶叶专家张天福。

98岁的张天福显得气定神闲。茶几上的水壶开始冒出热气，他动作敏捷地把茶斟在精致的紫砂壶茶碗里，递给来访的客人，房间里飘起茶香。

为什么以身许茶，对张天福来说是个很动感情的话题。

张天福出身良医之家，从小受过良好的教育，家人希望他继续从事医生这个职业。但他还在上海格致中学求学时，就与同学一起立下志向：要毕生从事农业，解决当时中国迫切需要解决的农村落后、农民贫苦的问题。

于是，19岁的张天福选择了金陵大学农学院。1932年毕业后，考虑到当时福建在全国属于落后地区，又有丰富的农林