他在创办福安农业职业学校时就把“实事求是，身体力行”立为校训，他自己也是这个信条的践行者。1936年11月11日，是福安农业职业学校一周年的日子，在《安农校刊》上，张天福写了热情洋溢的卷首语：“我们要中国农民不落伍，要中国农业不落伍，所以才站在复兴农村的最前线，做一个带路的急先锋！在这前进的路途中所碰到的挫折、阻挠、困苦、危险，我们都认为这是必然的波折。本着‘身体力行’的初衷，来‘实事求是’，以达到我们最终的目标！”

“你最喜欢喝的茶就是最好的茶，因人而异，各有喜好。各地都有最好的名茶。”

“过夜茶只要没有馊也可以喝，关键是茶具要干净，最好每天煮过或开水烫。”

对于一个经常接受采访的98岁的老人来说，还有什么没有被问过的问题呢？但他对与茶有关的访问还是尽量安排。“与人说茶，是一种乐趣，我希望在有生之年，让更多的人爱茶、懂茶。”

张天福兴致勃勃地带记者参观了他的茶叶评审室。这里经常