“清、香、甘、活”武夷岩茶岩韵蜚声四海 　　"奇秀甲东南"的武夷山，自古以来不仅以碧水丹山，风景奇秀著称，而且以盛产武夷岩茶著名，"茶以山名，山以茶显"是武夷山世界遗产地的显著特点。 　　驰名中外的武夷岩茶始于唐，盛于宋，为历代士夫所赏识，是待客的最佳饮料，也是馈赠朋友的珍品，在武夷山国家风景名胜区的慧苑寺至今还刻有"客至莫嫌茶当酒，山居偏与竹为邻"的楹联。 　　宋代文豪范仲淹诗云："年年春向东南来，建溪先暖冰微开，溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。"苏东坡赞武夷岩茶：戏作小诗君勿笑，从来优茗似佳人。他把武夷岩茶比作绝代佳人，确是生花妙笔，妙在他突出了岩茶与佳人一样神韵高雅，让人接触后回味无穷，终身难忘，甚至为之倾倒，为之神往。据武夷山茶人林治介绍武夷岩茶之所以名传天下，是因为他独处岩骨花香之胜地，品饮时有妙不可言的"岩韵"。 　　武夷山老茶人赵大炎说，初品者常感到意妙莫测，难以捉摸，其实武夷岩茶的"岩韵"用"香、清、甘、活"4个字来形容是十分适当的。 　　武夷岩茶茶香包括真香、兰