张女士还向笔者介绍，现在不少铁观音讲究“青绿”，这其实是一种误导，铁观音是半发酵茶，但不是茶汤越绿越好。青绿的铁观音一些人喝了胃寒，而老茶铁观音性温和，迎合了一些人口味。但是任何食物都是有保质期限的，就像现在的普洱茶，炒作的成分大于产品本身。铁观音老茶必须要有传统的香气，通透的汤色，作为一种茶品喝才会有保健功效，但是并不是越老越好。

　　笔者了解到，普洱入泉并逐渐被市场接受之后，让人们重新正视传统浓香型铁观音韵味，陈年铁观音开始被挖掘出来，并迅速走上市场。随着云南普洱茶的兴起，广州、