2、分成4块面团，滚圆松弛15分钟，再整形放进土司盒。

3、放在温暖的地方，进行第二次发酵，八分满就可以了。

4、烤箱预热220度，盖上土司盖，上下火烘焙40~45分钟。

吐司的做法

　　北海道吐司：

　　分量：

　　450g 吐司模一个

　　原材料：

　　高筋粉270克

　　鸡蛋50克

　　细砂糖25克

　　鲜奶油30克

　　牛奶30克

　　奶粉30克

　　黄油20克

　　盐3克 （1/2 小勺）

　　发酵粉5克 （1小勺）

　　汤种92克：50克高粉+250克水搅匀，放入锅内小火加热至65度，（没有温度计的可以通过观察表面出现纹路，浓稠确定），期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下