成化斗彩瓷器的商业价值一直极为可观。例如明代沈德符《万历野获篇》中写道：“窑器初贵成化，次则宣德。杯盏之属，初不过数金，顷来京师，成窑酒杯每对至博银百金，为吐舌不能下。”清初朱彝尊《曝书亭集》中也记载：“万历器索金数两，宣德、成化者倍蓰之，至鸡缸非白金五鎰市之不可，有力者不少惜。”《神宗实录》更有“神宗时尚食，御前有成化斗彩鸡缸杯一双，价值十万”的记载。

至近代，成化斗彩更是收藏家的宠物，1980年香港苏富比拍卖行曾以480万港币拍卖了一件成化斗彩鸡缸杯，创下当时最高拍卖纪录。英国伦敦曾有一位文物鉴赏家，在一位朋友家发现了一件成化斗彩小坛，高约12厘米，随便放置庭里养花，后经这位文物鉴赏家介绍到伦敦文物拍卖行拍卖，竟以100余万美元成交，他的收藏品在香港被公开拍卖。其中有两只鸡缸杯，最精的一件以528万港币成交，被当地银行家马锦灿买走，打破了当时中国艺术品拍卖的世界纪录；另一只于1999年在香港拍卖，以2917万港币成交，落到了西方一位著名的行家手里。