于特殊情形之方法。碎茶类之揉捻:下列方法可得大量之碎茶类。第一次揉30分钟,无压力第二次揉30分钟,无压力第三次揉30分钟,半压力第四次揉20分钟,略重压力第五次揉20分钟,压力愈重愈佳,在半中间放松3分钟第六次揉20分钟,同上美观茶之揉捻:普通品质之
茶叶,用略重萎雕,以下列方法揉捻。第一次揉25分钟,无压力第二次揉25分钟,无压力第三次揉30分钟,15分钟,轻压,15分钟重压。第四次揉45分钟,全压(加压10分,放松5分)最后一次揉捻后须用人工解块,勿使用解块机。若
茶叶重萎调,则揉 捻须较重,第一、二次各为30分钟,轻压力于第二次开始,第四次之45分钟可分为二次25分钟。新叶茶之揉捻:剪枝或台刈后与幼龄茶树所发之新叶,制成之茶,滋味淡簿。此类
茶叶,如制造得法,则形状美观。可用重萎调凝集其茶汁,故揉捻须较重。第一次揉30分钟,无压力第二次揉15分钟,无压力,15分钟略加压力。第三次揉15分钟,半压力,15分钟较重压力。第四次揉20分钟,重压力