在半中间,放松5分钟。第五次揉同上在低地区揉捻
茶叶,务须注意空气之温度,全部揉捻时间包括解块在内,不能超过3小时。在低地区,中等之
茶叶及适中之萎雕,以下表最为适用。第一次揉捻40分钟,无压力第二次揉捻4O分钟,中压力,加压7分钟,放松3分钟。第三次揉捻40分钟,重压力,加压7分钟,放松3分钟。天气愈热,解决次数愈多愈佳,但萎雕不宜轻,免使最后一次之揉捻,有过酦酵之虞。过萎雕叶之揉捻:过萎雕叶如能小心处理,亦可制得良好美观之茶。揉捻愈慢愈佳,且须视
茶叶之状态,酌加少许水分,使其稍为柔软。