茶叶是至洁之物，易受潮、霉变及吸收异味。而一旦霉变成败茶，无论用什么方法都难于复原，形同废物。因此，茶叶须妥善贮藏，在这方面，有以下贮藏方法。罐贮法明代冯梦祯<快雪堂漫录》谓：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”说明当时已有用干燥和减少气体交换的方法以保持茶叶品质的经验。家庭中收贮茶叶，则以罐贮法为宜。罐贮可用瓷瓶、陶罐、漆盒、玻璃罐等容器，尤以锡罐为好。清人刘献庭《广阳杂记》说：“惠山泉清甘于二浙者，以有锡也。余谓水与茶之性最相宜，锡瓶贮茶叶，香气不散。”周亮工（（闽小纪》亦云：“闽人以粗瓷胆瓶贮茶，近鼓山支提新茗出，一时学新安，制为方圆锡具，遂觉神采奕奕。”可见明代后期已采用锡具贮茶。潮人之锡茶罐正是对此传统之继承。目前市面上的锡罐，多杂入铅、锌等金属，虽尚未见有关论述，但久用恐有碍健康。干燥剂贮藏法使用干燥剂，可使茶叶的贮存时间延长到一年左右。选用干燥剂的种类，可依茶类和取材方便而定。贮存绿茶，可用块状未潮解的石灰；贮存红茶和花茶，可用