今年3月28日，嵊州市“越乡杯”龙井茶炒制精英赛在刚刚开业的中国(嵊州)茶叶城内举行。各地炒制龙井茶的高手和茶农从四面八方赶来，参与这一盛会。

　　像这样的盛会，在每年春茶上市前都要举行，茶农们聚在一起切磋技艺，比赛龙井茶炒制技术，俗称“茶王赛”。获“茶王”头衔的茶农，不仅茶叶可以比别人卖得贵，还常常会被人高薪聘请去做指导。因此，一年一度的“茶王赛”是最受茶农欢迎的盛典活动。

　　为提高茶农龙井茶炒制技艺，从1999年起，嵊州市政府结合新世纪农民培训工程，每年举办“茶王赛”。从2004年起，嵊州市政府以市场取向发展茶叶产业，着力扶持企业。通过政府出面向企业招标，由浙江华发茶业有限公司承办，先后成功举办了“华发杯”全省第三届龙井茶手工炒制大赛，全省首届机械炒茶大赛。据了解，到目前为止，嵊州市已连续成功举办了十一届“茶王赛”。通过这一系列活动，使全市各地茶农炒制龙井茶水平提高，龙井茶质量逐年提升。

　　与此同时，为缓解春茶期间用工紧张矛盾，提高茶农炒制水平，市政府