“大家在一起参加比赛不仅机会难得，而且确实能相互取长补短。”安溪铁观音香飘海内外，一年四季都产茶，如果没有制作技艺的提高，其发展后劲势必乏力。王奕荣表示，他自己就是很好的例子，他当初大胆尝试，利用空调人为调节气温，解决四季制茶的温差问题就是善于摸索的结果。

【论道】王文礼

传统的才是长久的

王文礼，安溪铁观音制作技艺传承人

王文礼是安溪乌龙茶（铁观音）制作工艺非物质文化遗产保护项目当代传承人代表，安溪八马茶业有限公司总经理，安溪铁观音龙头企业主代表。在安溪茶业界，他是个精于商道的儒商代表。

“铁观音发展到现在依然生生不息，是因为它狠抓内功，而制茶技术就是其中最关键的一个环节，技术的高低对茶好坏的影响占一半以上。”对王文礼而言，一个主动出击的人从不坐视机会流失，一个搏击市场的人不打没