春天好风味 寻味台湾乌龙茶

　　近年来台湾茶在大陆大受欢迎，不少大陆旅客到台湾旅游时，会顺便带台湾茶做为伴手礼。台湾茶文化有过百年历史，“轻松自在的喝茶，呈现的就是中国人喝茶的文化”，也是因为这样的文化，台湾对茶叶质量也非常的重视，比如东方美人茶是以虫咬而制成，就说明农药含量少，可以放心饮用。

　　要种好茶，是要依靠天时、地利和人和，尤其是四季气候变化，中国的传统二十四节气的变更，可作为挑选台湾好茶的参考依据。以台湾春茶来说，三月至五月正是其采摘最佳时期。台湾春茶经过冬天较长期间的疗养生息和春雨滋养，茶叶养分丰厚。

　　除了采摘外，制茶也是另一道充满学问的过程。初春清晨，天刚亮，茶农已背着竹编的茶篓渐渐隐入林间，待阳光照进雾中亲手采摘最嫩的茶尖。制茶却是最为辛苦而漫长的，谨慎的控制每一次发酵的不同温度及时间。而最经考验的就属台湾高山乌龙茶。

　　王德传经典系列的安尚乌龙将传统台式乌龙茶发挥得淋漓尽致，经过由老经验的制茶