饮食补钙是最好的补钙方法，比较安全而且没有副作用。但是，不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用，在烹饪时，要尽量去除影响钙吸收利用的因素，以保存更多的钙。那么究竟怎样饮食补钙效果好呢？下面给大家介绍几个小技巧——

　　1.烹调荤菜时常用醋。糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴。醋是酸味食品，不仅可以去除异味，还能使鱼骨、排骨中的钙溶出。烹饪时，可用小火长时间焐焖，使鱼、排骨中钙的溶出较完全。

　　2.把豆腐和鱼一起炖。鱼肉中含有维生素D，可促进豆腐中钙的吸收。

　　3.西红柿炒鸡蛋、雪里蕻炒黄豆等“补钙”作用也不错。维生素C能促进钙的吸收，而西红柿富含维生素C，与鸡蛋同炒，西红柿中的维生素C可促进钙的吸收。

　　4.菠菜、苋菜等绿色蔬菜先焯一下。当食物中的草酸、植酸等过高时，不但影响本身钙的吸收，还影响其他食物中钙的吸收。由于草酸易溶于水，可在烹调前，在沸水中把菠菜、苋菜等焯一下，除去草酸，再和豆腐一起炒，这样就不会形成不溶性的草酸钙了