“茶叶好不好，一要看外形，二要看汤色，三要闻香气，四要尝滋味，五要看叶底。”大赛评委之一、中原茶文化研究中心副主任李伟，一边评判一边给围观群众讲解。阵阵茶香中，不少群众也学着评委的样子像模像样地拿起茶叶闻了起来，并且做起了“编外评委”。

　　据了解，斗茶又称“茗战”，就是品茗比赛，在唐末就已形成风气，到宋代极为兴盛。斗茶就是由着人调遣自身的味蕾嗅觉来彼此比试，探究壶中气象，重在心领神会。而古代斗茶的情景，从流传下来的元代著名书画家赵孟　的《斗茶图》中可见一斑。《斗茶图》是一幅充满生活气息的风俗画，共画有四个人物，身边放着几副盛有茶具的茶担。左前一人脚穿草鞋，一手持杯，一手提茶桶，袒胸露臂，似在夸耀自己的茶质优美，显出满脸得意的样子。身后一人双袖卷起，一手持杯，一手提壶，正将壶中茶汤注入杯中。右旁站立两人，双目凝视前者，似在倾听双方介绍茶汤的特色，准备还击。从图中人物模样和衣着来看，像是走街串巷的“货郎”，说