有人斗鸡，有人斗蟋蟀，但你听说过斗茶吗？茶又是怎么斗的呢？上周六，记者就在郑州市茶叶批发市场内观看了一场斗茶大赛，此次斗茶的主角为铁观音。

　　下午３时，斗茶大赛刚开始，便吸引了众多群众围观，１４位参赛选手拿出自家最好的铁观音要一争高下。“决斗场”上，７只白瓷盖杯一字排开，为了以示公正，茶杯上只有编号，没有姓名。

　　“决斗”开始了，评委们先仔细观察了茶叶的外形，闻了闻干茶的气味；然后用开水烫洗盖杯，这叫“白鹤沐浴”；接着“乌龙入宫”，将称好的６克铁观音倒入杯内；继而“悬壶高冲”，滚水顺杯沿慢慢冲入杯内；然后用杯盖轻轻刮去浮沫，为“春风拂面”；加盖一分半钟后，打开杯盖细闻香味，这叫“梦里寻芳”；随后将茶依次斟入茶杯，称“关公巡城”、“韩信点兵”；专家评委经过三泡茶品尝后，又将泡过的茶叶倒入冷水之中，观察叶底。如此几轮下来，１４位选手带来的铁观音便决出了