安溪哪里产高质量的铁观音
发布时间 2011-11-17 浏览 52508 次
 长坑名茶有代表性的产区村庄非常多,有四个片区最具长坑茶特色:

  第一片区:前坪片区;

  第二片区:福春片区;

  第三片区:山坪片区等。

  第四片区:珍田片区等。

西坪茶:汤浓韵明不很香

  西坪是安溪铁观音的发源地,其所制茶叶的茶质,采用纯粹传统型制法,因此茶质相对实在、地道。

特质

  其茶质特征主要有三方面:即汤浓韵明微香。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色,色泽亮丽,色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显,喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指比较而言,其汤味虽香但悠悠然不强烈。

  据悉,西坪铁观音如此茶质特征,一方面是因其特殊的地理气候等区位条件:另一方面还因为当地茶农秉承对茶的传统制法,尤其秋茶绝少使用空调制茶,加上讲究发酵,因此特质明显。

鉴别技法

  据了解,纯正地道的西坪茶不难鉴别,只须取几种茶冲泡就能比较出来。其中的技法要领:一是汤色金

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